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冷链环节 食品安全生命线

所谓的食品冷链，就是指易腐食品从产地收购之后，产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中等各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。看到上面的话，很多人会认为冷链是现代技术，事实上，人类的肉类食品冷藏储存历史由来已久。回顾历史天然冰箱战国即已出...

2015年将建成体系健全的农产品冷链物流

大宗物资的运输方式

物资运输指生产资料通过运输活动实现其在空间上的位移。物资运输包括生产领域的物资运输和流通领域的物资运输两个部分。物资运输是物流的主要职能之一，也是物流业务的中心活动。物资运输的任务就在于解决物资的空间位移问题。或者说，物资运输的目的在于，消除物资在生产供应和消费需求之间的地域差异，把各种物资及时送到消费...

物资运输综述

物资是物质资料的简称。它既包括自然界直接提供的物资财富，又包括经过人的劳动所取得的劳动产品；既包括可以直接满足人们需要的生活资料，又包括间接满足人们需要的生产资料。一般情况下，我们常说的物资主要指大宗生产资料及原材料。物资是物流运作的主体，是物流运作的核心，从某种意义上说，物流就是对物资流动进行运作、规...

食品冷链，何时不再“掉链”

35℃！石家庄5月26日的最高气温。高温下，人们纷纷设法采取降温措施，但是很少有人注意，从生产加工、储藏、运输到最终消费，都需要冷链运输的肉禽蛋奶、瓜果蔬菜等易腐食品，是否处在适宜的温度。记者调查发现，许多需全程低温保存的食品，其冷链配送时常断裂，这给食品安全蒙上一层阴影。经常“掉链”——酸奶、肉制品等...

生鲜电商回潮 电商最后堡垒如何攻克？

又是一年荔枝季，但却没有多少人注意到，各大电商平台正围绕荔枝的在线售卖、物流等展开一轮新的竞争，新鲜果蔬正成为国内生鲜电商争夺的新焦点。今年5月，顺丰集团旗下顺丰优选、九城集团旗下沱沱工社和淘宝等一波生鲜电商企业纷纷发起“尝荔枝“、“送荔枝”等营销活动，让生鲜电商的竞争再度升温。与此同时，美国电商巨头亚...

冷链物流何从突围？

在城市拥堵的车流中，如果你留心观察，应该经常能看到这些身影：送酸奶的平板车，送水果的小货车，或者送蔬果的面包车……通常，你可能对这些车辆都不会特别留意。那么，再给你一个特写镜头。某个烈日炎炎的夏天上午，北京甘家口一条临街的马路上，一家品牌酸奶的经销商正在拣货分装，旁边停着几辆等待拉货的平板车，等着把这些...

我国冷链物流业问题何在

随着改革开放和经济发展，20世纪90年代中期上海、北京、广州等大城市超市连锁业出现，为销售市场需求的各种冷冻冷藏食品，超市大量采用各种式样先进的冷柜;零售终端冷藏链的配备与完善，又加快推进了冷藏链各环节的设备与技术开发、制造与建设进程，这称得上真正意义上的现代食品冷藏链开始在中国出现和发展。我国冷链物流...