冷藏车在发动机冷却系统中循环流动，将冷藏车发动机工作中产生的多余热能带走并散发到大气中，使发动机能以正常工作温度运转。

　　当冷却液不足时，将会使冷藏车发动机水温过高，而导致发动机机件的损坏。车主一旦发现冷却液不足，应该及时添加。不过冷却液也不能随便添加，因为除了冷却作用外，冷却液还应具有以下功能：

　　一、各季防冻。为了防止冷藏车在冬季停车后，冷却液结冰而造成水箱、发动机缸体胀裂，要求冷却液的冰点应低于该地区最低温度10℃左右，以备天气突变。

　　二、夏季防沸。冷却液沸腾过程中产生的气泡一方面可能造成冷却系中产生气阻，影响冷却系的循环，另一方面会对水泵叶片、水管等部件产生气蚀，因此要求冷却液有较高的沸点。

　　三、防腐蚀。冷却液应该具有防止金属部件腐蚀、防止橡胶件老化的作用，延长冷却系寿命。

　　四、防水垢。冷却液在循环中应尽可能少地减少水垢的产生，以免堵塞循环管道，影响冷却系的散热功能。综上所述，在选用、添加冷却液时，应该慎重。

　　如果冷藏车在途中“开锅”，而又没有合适的冷却液添加时，最好添加河水、烧开了的水。等车开至维修厂时，需将冷却系中的冷却液全部更换。在添加时注意，等到冷却系温度降低后再添加，以防被烫伤。在添加过程中，最好对冷却系进行放气，以免造成气阻。