我们都知道一些容易变质的物品在运输的过程中都会选择冷藏车，但是在进行配送的时候，冷藏车在开门卸货过程，内外的空气进行冷热减缓，比较短的时间内就会改变了车厢的温度，那么这种行为会不会有问题呢?具体容易产生哪些问题呢?下面我们就来了解一下。1)温度波动引起易腐食品冷耗增加，同时食品冷表面产生凝结水，均会使食...
冻鱼冷库的温度也不尽相同，目前最常见的温度区间有：水产冷藏库：-10℃～-18℃，水产冷冻鱼库：-20℃～-23℃，鱼肉类急冻冷库：-30℃～-40℃以下等几类。在做好水产冻鱼冷库管理之前，我们应先了解一下鱼类易变质的因素：一是高温环境下微生物容易繁殖，污染了鱼肉蛋白质;二是鱼肉含有很多脂肪，容易被氧气...
冷藏车是用来运输冷库冷藏或冷冻保鲜货物的封闭式厢式运输车，是装有制冷压缩机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车，常用于运输冷冻食品，奶制品、蔬菜水果、疫苗药品等。1、冷藏车由专用汽车底盘与隔热保温厢体，低温制冷机组，温度记录仪等部件组成。2、冷藏车厢体制作技术：①分片拼装的板粘接式，目前国内较大...
冻鱼冷库的温度也不尽相同，目前最常见的温度区间有：水产冷藏库：-10℃～-18℃，水产冷冻鱼库：-20℃～-23℃，鱼肉类急冻冷库：-30℃～-40℃以下等几类。在做好水产冻鱼冷库管理之前，我们应先了解一下鱼类易变质的因素：一是高温环境下微生物容易繁殖，污染了鱼肉蛋白质;二是鱼肉含有很多脂肪，容易被氧气...
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