一忌强光　运输马铃薯时要保持环境阴暗，强烈的光照时间一长就会使马铃薯变为绿紫色。

　　二忌湿　运输环境不能潮湿，潮湿不仅容易使马铃薯腐烂，而且还使马铃薯很快变为“母薯”，使淀粉含量大大减少，食用价值低。

　　三忌混　在运输马铃薯时，要分品种分别贮藏。因为不同品种含水分高低不一样，堆积厚度也就不一样，商品价值也各有不同，特别是作种子用的，贮藏时要严格把关，不能混杂。