前言：食品安全与健康，和每个人息息相关，是每个人最重要、最关心的问题。而对生鲜食品电商来说，保障食品安全也其命脉所系。如何保证“舌尖上的安全”成为供需双方都关心关注的重要问题。

　　日前有相关人士专访健康食品“自然传”创始人易子涵女士，从原料制作、运输配送、储存管理、操作人员管理等环节全面了解了该公司如何创新方式保证食品安全，打造绿色健康食品，同时也对市场对冷链物流需求方向进行了探讨。

　　一、为什么以食品作为创业突破口？

　　答：2014年底，我的母亲因突发脑溢血去世。而导致脑溢血的原因正是因为血管里垃圾太多造成血液流通不畅，导致高血压。人的脑血管壁非常薄，当血压突然增高时最先破裂的地方就是大脑部分。而我之前所学的营养学知识告诉我，各种添加剂，农残，不健康食物是导致血液垃圾的元凶。于是父亲对我讲："你是做食品的，不要让更多人也承受和我们一样的痛苦，做健康食品吧！"做健康食品，这便是我的初衷！

　　二、为什么会选择用微商这个渠道来进行推广？

　　答：在这个渠道为王的时代，小微企业的渠道是非常狭窄的。首先，没有人力和物力去做专卖店。而进超市需要支付高额的中间商费用，我们的产品本来原材料成本就高，进商超完全没有竞争力。权衡比较之后，微商城是最适合初创企业的渠道。

　　三、冷冻食品在推广运输过程中面临的问题和建议？

　　答：我们做的产品属于冷冻类食品，除去产品包装、设计和营销方式的选择，物流是运营中非常重要的一环，面食对物流运输的要求很高，温度达不到，水饺就会化成团，勉强没融化的一煮也会烂，我们必须要保证运输、交接和储存全程始终在-18度的冷链环境下，这样才能保证食品的安全、新鲜度以及营养度，我们在之前做了很多的测试，但是都没有达到我们满意的效果。

　　后来机缘巧合和九曳方面建立了联系，经过沟通，我们就目前的销售区域和物流包装做了全程测试，这一次终于让我们满意。尤其九曳的全国分仓的布局，很好的满足了我们全国B2C的业务。

　　四、为什么会选择和九曳供应链合作？

　　答：正如我前面所说，我们也做了很多的尝试，才最终选择了九曳供应链。而且九曳是一家新的企业，自然传也是一家新兴的企业。同为新兴企业，我们可以相互学习，共同发展。同时，九曳供应链给我们设计的物流解决方案也比较灵活，非常适合我们这种初创企业业务模式，随着未来业务的发展和节假日带来的销售单量的变化，九曳也会为我们提出对应策略和建议，提高物流效率的同时，还节约了物流成本。

　　五、使用九曳冷链物流后效果如何？

　　答：针对客户的反馈，我们其实是专门做过客户调查的，当然九曳供应链客服工作人员也会跟踪每一单的物流签收和品质情况，基本上客户反映都非常好，九曳物流派送非常及时，快递员态度好，包装也很好，没有脱冷的现象。

　　六、作为食品企业，对冷链物流还有什么期待？

　　答：我现在做食品，深知食品的安全的重要性。目前我国的食品冷链发展非常滞后，冷链理念薄弱，食品安全意识不强，我们希望在让大家加强对物流安全重视的同时，也能有更多九曳这样的物流企业能够帮助我们提升生鲜农产品质量，减少产品流通的损耗。在加强建设冷链物流体系，完善物流物流服务手段的基础上，能够在绿色物流上也能有作为，比如通过循环使用冷链包装方案实现环保配送等。

　　七、针对您所在的食品安全健康领域还可以有怎样的作为？

　　答：我们倡导更多的食品企业做无添加食品，或者出品无添加品类，让中国人能有安全食品可以选择，是我们希望看到的。我们的力量有限，但是如果更多的企业看到健康食品的前景，进而投身健康食品行业，我们的心愿就达到了！

　　企业简介：

　　“九曳供应链”成立于2014年7月，隶属于上海久耶供应链管理公司。创始人兼CEO张冰（花名九曳），拥有13年物流行业经验，曾担任三星电器华北区RDC北京分公司经理、阿里巴巴天猫物流部宅配经理、菜鸟网络冷链物流体系创建者。2014年7月，张冰离开了阿里巴巴，创建了“九曳供应链”。

　　首创“生鲜二段式配送”，是行业内首位将电商和冷链企业融合的推动者，并操作了天猫“喵鲜生”频道多个生鲜全国配送活动；其他成员来自本来生活、温氏禽业等。

　　为农业企业、生鲜经营者提供第三方的生鲜B2C仓储运营服务；提供基于冷链分仓的全国生鲜宅配服务；提供基于分仓的全国冷链零担运输服务；提供专业农业生鲜供应链解决方案服务。