随着当前冷链物流的技术的进步，各种良好的保鲜技术层出不穷，复合气调包装保鲜技术就是其中一种，这对当前的冷链物流产品的保鲜起到了非常重要的作用。

　　那么什么是复合气调保鲜包装技术呢?复合气调保鲜包装的原理就是采用复合保鲜气体对已装入果蔬的塑料袋或者包装盒内的空气进行置换，改变塑料袋或者包装盒内的气体配比，形成袋内或者盒内的微型气调环境--也就是形成了微型气调库，蔬菜怎么保鲜从而达到减缓新鲜果蔬的新陈代谢，延长果蔬的保鲜期和货架期。

　　复合气调保鲜方法是怎样工作的呢?气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。蔬菜怎么保鲜低O2可以减缓果蔬的呼吸，抑制新陈代谢;适当提高CO2气体的浓度，可进一步减缓果蔬的呼吸;N2是惰性气体，与果蔬不起作用，作为填充气体。研究发现不同的食品果蔬，保鲜气体的成分及比例亦不同。食品果蔬采用复合气调包装设备进行保鲜，都需要对气体混合精度误差及气体置换率有一个合理的要求。在发达国家先进的复合气调保鲜包装设备的标准中，要求气体置换率达99.0%以上，蔬菜怎么保鲜保鲜气体混合精度误差率小于2.0%。蔬菜怎么保鲜上述二项指标对食品果蔬的保鲜起着至关重要的作用。

　　在我国，开始实施复合气调包装保鲜技术应该也不会有很大的问题，但关键在于需要看成本和其推广的力度，但是相信在未来，这种新的冷链物流保鲜技术将会在国内冷链市场占有一席之地。