冷库这个词汇对人们来讲并不陌生，通俗用途来讲，冷库就是个保持稳定低温用来贮藏冷冻食品的仓库。

　　其实冷库在与我们日常相关的行业中适用范围很广：比如各类水果蔬菜、冷冻速冻食品、医药、花卉苗木培植、各类器械的阴凉冷藏等。

　　在我国，冷库在果蔬方面的应用相对更为广泛一些，将葡萄，苹果，蒜苔放入保鲜冷库内数月后，品质仍鲜嫩如初，总损耗不到5%。通常果蔬产地价非常便宜，而用水果保鲜冷库贮藏到春节前后，售价便可翻倍。投入建成一座冷库，使用寿命至少达15年，可谓当年投资，当年见效。且普通保鲜冷库的操作简单、维修方便，制冷设备多为微电脑控制温度，可自动开机、停机，无需专人监护，经济实用，故而果蔬保鲜冷库在我国的应用是冷库类型中最为广泛的一类。

　　物流冷库在未来我国内地市场也有着很大的优势，首当其冲是根植于日渐完善的冷链物流系统。

　　目前，我国完整独立的冷链系统尚未形成，市场化程度较低，因而建立食品冷藏供应链，将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到消费者的各个环节，都处于标准的低温环境之中，以保证食品的质量，减少不必要的损耗，防止食品变质与污染，这种一系列的成熟冷链体系非常迫切。

　　当然短时间内进行大规模的改造并不切实际，在现阶段有限的资源利用方面，各有条件的冷冻冷藏企业，可拿出部分有限空间，改造成各生鲜超市的配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联合经营模式。