合理高效的采购运输、配送和调度

在电子回单智能跟踪下，中央厨房模式中采购订单和餐饮配送订单的实时位置、轨迹、签收结果等信息变得透明、可视，时效控制成为可能。首先，保证了餐饮企业的采购食材及时送达中央厨房，生产有效运转，减少了人力和资源的浪费。

其次，对配送订单的可视化轨迹跟踪，可有效避免串货，错发，提高配送准确率；同时还可实时了解各配送货品的位置和结果，助调度人员快速、合理安排车辆循环配送，提高餐饮企业的配送效率、降低配送成本，提升消费者用餐体验。

以数字化驱动企业中央厨房的采购、生产决策

数据是决策的重要支撑。在采集、汇总大量实时准确的物流采购、配送信息后，对数据进行深度挖掘，反哺餐饮企业的中央厨房进行采购和生产的及时调整。

比如通过实际物流配送数据的分析，了解其覆盖区域内实际各成品半成品的销售情况，洞察不同区域的消费者偏好及整个市场的需求转变，辅助中央厨房及时进行采购、生产决策和各区域配送份额的调整，以便准确抢占市场先机，同时减少食材的浪费，提高企业的整体效益。

在多年的运用实践中，目前物流源已经拥有了一套科学、成熟的餐饮物流数字供应链构建方案，我们期待与更多的餐饮企业达成合作，共同推动中央厨房、预制菜等新业态餐饮模式的健康、可持续发展！