通过前文分析，多级供应链的整体加价可以分为成本、常规收益(平均工资)和超额收益。而成本中包含必须成本(员工薪酬、运输仓储和销售的基本费用)和多余成本(多次搬运造成的损耗、非效率问题的损失)。所以对于供应链的整合者来说，超额收益和多余成本是可以通过经营所摄取的，这也是公司归母净利润不断增长的源泉。

　　1.多级供应链价值的挖掘，超额收益的获取

　　概括来说，多级供应链中的超额收益源于：

　　(1)农产品代办：通过本地人优势或深耕多年的、无法被代替的关系，以及熟悉程度;

　　(2)一级批发商：承担存货跌价风险所获收益、信息不对称带来的议价能力提升;

　　(3)二级批发商：地理位置因素导致的部分地区需求难以满足;

　　(4)农贸市场：对最下游分散需求的管理，精细管理带来的损耗降低，以及核心区位优势。

　　所以，我们分别分析供应链的整合者对于这些问题的措施。

　　良好的沟通与稳定的合同：对于代办建立起来的关系的突破。

　　对于大型供应链企业及超市企业，农产品经纪人的超额收益可以由两方面解决：良好的沟通与稳定的合同关系。

　　农产品类标准化较低的商品交易中，沟通不畅是导致冲突及矛盾的重要因素之一，及时有效的沟通是降低交易风险、减少交易成本并形成长期良好合作关系的有效方式。根据刘刚《契约型农产品渠道中的龙头企业与农户关系稳定性研究》的分析，沟通分为正式和非正式沟通：

　　①正式沟通，建立有效的信息分享机制。由于国内分散的上下游格局和信息的数字化流通程度较低，对于农户来说很多信息难以获取或者获取成本高昂，良好的信息共享体系是增进互信的有效措施，企业在信息数字化流通设施建立方面具备天然的优势。

　　②非正式沟通，“自己人”关系的建立。中国的基层社会是一个建立在“私人联系网络”上的体系，这在广大农村中显得尤为明显，且不同的社会关系会呈现“特殊主义”的特征，“自己人”和“外人”会受到区别对待。

　　企业经营中通过长期深耕来达到一线人员与农户的良好的私人关系可以产生良好的互动，降低契约型农产品渠道中的冲突和违约倾。但是从实际操作上来说，由于企业采购的广泛性，单个地区关系的建立是非常困难的。

　　稳定的销路、有效的合同签订，降低违约风险的成本。稳定的合同的签订是维护渠道稳定的另一重要因素。对于农户来说，生产最大的不确定性是生产资料的价格、天气因素和下游销路，在国家稳定生产资料价格的政策以及大棚种植的推广下，销路的不稳定是农户所面临的最大问题。

　　虽然批发商不面对最下游消费者，但其销售情况同样面临波动，很多情况下无法与农户签订长期的供销合同;而规模化企业的销售量大而稳定，对于农户来说是更好的选择。同时，具备对机会主义及强制终止的惩罚功能的合同，将有效减少合作方隐瞒信息、投机的可能性。

　　对于存货风险和信息不对称的消灭。

　　企业在农产品价格波动中具备更强的抗冲击能力。在供给减少导致价格上涨情况下，批发商进货价格高昂但是在批发市场的销售价格往往很难提升很多，由于费用固定导致亏损，甚至出现销地价格高于收购价格的“倒挂”情况。而面向规模化客户以及终端消费者的企业可以通过提升价格缓解成本提升的压力。

　　当供给过剩导致价格下跌的情况下，批发商的加价空间更小并更难以覆盖中间成本;企业仍可以维持适当的价格保持盈利。总结起来，生鲜零售企业在农产品价格大幅波动的情况下的议价能力较较批发商更强，原因在于

　　(1)采购和价格体系相对独立

　　首先企业在长期经营中培养了稳定的货源供应，采购体系一定程度上独立于整个市场，除极端天气因素导致的大幅减产外，采购价格波动相对较小(部分生产基地以大面积大棚种植为主，受天气、季节影响较小，且农产品专供某一家生鲜企业，价格体系完全独立于市场波动)。

　　(2)终端消费者的需求弹性较低

　　其次，零售公司面对的分散的终端消费者的农产品(必需品)需求的价格弹性较低，而批发商所面对的采购者、小B端的弹性较高。价格波动带来的销售额的变动显著小于批发商。

　　(3)多品类销售平滑波动

　　当零售公司及其他供应链公司经营的品类较为齐全时，少量品类价格波动带来需求的变动可以由其他替代品类平滑。

　　对于企业来说，消除信息不对称本身就是创造价值的过程。如上文分析，一批商对于上下游的信息量的优势是形成超额收益的重要因素，对于企业来说，从采购到销售环节的完全打通，首先解决了多级供应链环节之间，由于时间、空间、信任等原因造成的信息阻隔，也通过流程化的体系建设完成了信息的数字化流通。企业建立全程信息化管理系统信息透明化、操作智能化：

　　(1)以销定采

　　生鲜平台实现大数据系统快速反馈终端需求，从源头产地建立生产标准。

　　(2)自动补货系统

　　当商品库存量低于商品的安全库存量时，系统将自动提示进行补货。有效减少门店库存量，提升门店服务质量，加速存货周转，降低商品损耗，提高经济效益和作业效率。

　　(3)仓储管理系统

　　家家悦上线采购移动系统：公司为采购员配备了智能移动终端，总部采购部将订单发给采购员;采购员收到订单后按单采购，再将源头发货信息发给物流中心;物流中心接收信息转为收货预告;物流中心收货后，将收货信息发回采购员。

　　物流中心收货时应用传感技术将收货信息自动传输到系统中，减少人为干预，减少差错;在拣选过程中，使用平板电脑确认、分拣，分拣环节采用标签体系，同时根据系统中的门店配货要求立即发货，实现即收即拣即发，减少损耗、避免仓储损失。

　　(4)排线派车系统

　　终端配送上快速计算承载、统一分配、合理调运、正确规划、全面安排，优化物流路线。

　　对于地区需求差异和非效率问题的解决：无差异门店和仓储的扩展。